O112H35 | Citrus Hystrix

Eigenschappen Ladingdrager – fust – beladingen
Potmaat 12
Hoogte 35
Dikte 1
Transporthoogte 40
Geschikt voor consumptie
CC-206-5x6x6
CC-490-5x5x10
SW-206-4x10x6
SW-490-4x8x10
Klik op een foto om de afbeelding in een groter formaat te weergeven, deze wordt in een nieuw venster geopend.

Smaak; Zoete citrus, limoen
Gebruik; Als ingredient, voor sauzen/ bouillon of in bij vis
Teelt; Maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming, zodoende zijn de bladeren eetbaar.

Hoe heet het?
Kaffir limoen, kaffir lime, djeroek lime, djeroek limo, wilde limoen, thai lemon, Indonesische citroen, makrutlimoen, Citrus hystrix, djeroek poeroet / jeruk perut / limau purut / limo purut (Maleisië/Indonesië), luk makrut (Thailand), truc (Vietnam)

Smaak en toepassing
Citrus Histrix heeft een donkergroene, glimmende
voorkant en een lichtgroene achterkant. De bladeren groeien
als bladpaar met een groter en een kleiner blad. Het product
wordt veel toegepast in de Aziatische keuken. Het wordt vaak
gebruikt in soepen, curries of om rijst op smaak te brengen.
Daarnaast is de Citrus Hystrix ook goed te combineren met
vis, lam, varkensvlees en kip. Het blad kan ook als infusie
gebruikt worden voor zowel alcoholische als non-alcoholische
dranken.

Oorsprong
Citrus Hystrix komt oorspronkelijk uit gebieden in Zuid oost Azië
zoals Laos, Myanmar. Het blad heeft een citronella-achtige geur, die als
kalmerend wordt ervaren en waarvan beweerd wordt dat ze
ontstekingen tegengaat

 

Top